Jak zrobić gnocchi – przepis na włoskie kluski
Najbardziej zaskakuje w nich to, że naprawdę nie powinny być idealnie gładkie. Dobre gnocchi mają być lekkie, delikatne i lekko sprężyste, a nie zwarte jak kopytka. O wyniku decydują nie tylko proporcje, ale przede wszystkim sposób obchodzenia się z ziemniakami i ciastem. Przy dobrze dobranej technice włoskie kluski…
Czytaj dalej
