Galaretka z kurczaka – przepis domowy krok po kroku
Powolne gotowanie na bardzo małym ogniu robi w galaretce z kurczaka całą robotę. Wywar ma być klarowny, mięso soczyste, a całość ma zastygnąć bez mętnego osadu i bez twardej, gumowej struktury. W domowej wersji najlepiej oprzeć się na częściach z kością i skórą, bo to one dają smak…
Czytaj dalej
