Mieszanka cajun to jeden z tych zestawów przypraw, które zmieniają sposób gotowania. Jeden słoiczek zastępuje kilka…
Czytaj dalejAutor: Kasia Janiszewska
Patelnia głęboka czy wok – co wybrać do swojej kuchni?
Patelnia głęboka czy wok – to pytanie pojawia się coraz częściej, szczególnie gdy zaczynamy gotować bardziej…
Czytaj dalej
Zieleń w posiłkach – jak można zjeść brokuła?
Różnorodne warzywa dostarczają organizmowi wiele niezbędnych mikroelementów – a jednym z nich, który doskonale je dostarcza,…
Czytaj dalej
Kasze w kuchni – który rodzaj wybrać i jak go przyrządzić?
Kasze wracają do kuchni po latach zapomnienia nie tylko z sentymentu, ale z głębszego powodu —…
Czytaj dalej
Ciasto z serem i jabłkami siostry Anastazji – sprawdzony przepis rodzinny
To ciasto powinien spróbować każdy, kto lubi domowe wypieki „na blachę”: kruche warstwy, wilgotna masa serowa…
Czytaj dalej
Zupa pho z kurczakiem – przepis krok po kroku
Pho z kurczakiem potrafi zaskoczyć tym, jak czysty i głęboki może być smak bulionu z kilku…
Czytaj dalej
Wątrobianka przepis – na domową pastę kanapkową
Gładka, kremowa, z wyraźnym aromatem podsmażonej cebuli i lekko pieprznym finiszem – taka ma być domowa…
Czytaj dalej
Rogal świętomarciński – przepis krok po kroku
Efekt jest jak z poznańskiej cukierni: listkujące, maślane ciasto i ciężkie, aromatyczne nadzienie z białego maku,…
Czytaj dalej
Babka mandarynkowa – prosty i aromatyczny przepis
Babka mandarynkowa ma miękki, wilgotny środek i delikatnie chrupiącą skórkę. W smaku jest maślana, ale nie…
Czytaj dalej
Sałatka z tortellini i suszonymi pomidorami – pomysł na sycący obiad
Ten temat dotyczy osób, które chcą zjeść coś konkretnego i sycącego, ale bez stania przy garach…
Czytaj dalej
Rogaliki z serka homogenizowanego – szybki deser dla zabieganych
Rogaliki z serka homogenizowanego sprawdzą się dla osób, które chcą upiec coś domowego w tygodniu, ale…
Czytaj dalej
Puszysty biszkopt przepis na dużą blachę – sprawdzony sposób krok po kroku
Biszkopt na dużą blachę często wychodzi niski, suchy albo opada zaraz po wyjęciu z piekarnika. Rozwiązaniem…
Czytaj dalej
Przepis na ciasto z malinami – wilgotne, lekkie i owocowe
To ciasto sprawdza się, gdy trzeba coś upiec „na już”: na popołudniową kawę, do pudełka na…
Czytaj dalej
Zupa krem z buraków pieczonych – aksamitna i aromatyczna
Zupa krem z buraków pieczonych potrafi zaskoczyć tym, jak dużo smaku da się wyciągnąć z kilku…
Czytaj dalej
Semifreddo – przepis na kremowy włoski deser krok po kroku
To propozycja dla tych, którzy lubią lody, ale nie chcą bawić się w maszynkę i pilnować…
Czytaj dalej
Jak przygotować karkówkę na grilla – marynaty i czas pieczenia
Karkówka z grilla najczęściej wychodzi sucha, twarda albo spalona z wierzchu i surowa w środku. Da…
Czytaj dalej
Jak zrobić gołąbki z mięsem i ryżem w piekarniku
Gołąbki robi się albo w garnku na kuchence, albo w piekarniku; tutaj liczy się wersja pieczona.…
Czytaj dalej
Pilaw – przepis na aromatyczne danie jednogarnkowe
Pilaw sprawdza się wtedy, gdy ma być konkretnie i bez stania godzinami przy garach: obiad po…
Czytaj dalej
Przepis na lody z maszynki – domowe, kremowe i puszyste
Zaskoczy tym, że wychodzi domowo, a wygląda jak z dobrej lodziarni: kremowe, puszyste lody z maszynki…
Czytaj dalej
Ciasto zygzak – przepis krok po kroku
Ciasto zygzak sprawdza się tam, gdzie ma być szybko, efektownie i bez kombinowania z kremami: na…
Czytaj dalej
Zupa z soczewicy z ziemniakami – sycący i prosty przepis
Gęsta, lekko kremowa, z wyraźnym aromatem podsmażonej cebuli i czosnku, a do tego przyjemnie sycąca. Ta…
Czytaj dalej
Jak zrobić sushi w domu – krok po kroku dla początkujących
W domu najczęściej „dzieje się” jedno: ryż wychodzi zbyt klejący albo zbyt sypki, rolki się rozjeżdżają,…
Czytaj dalej
Ciastolina – przepis krok po kroku
Ciastolina przydaje się każdemu, kto chce szybko zająć dzieci czymś twórczym albo potrzebuje miękkiej masy do…
Czytaj dalej
Placuszki z jabłkami dla niemowlaka – od kiedy i jak przygotować?
Czy wiesz że placuszki z jabłkami mogą być jednym z pierwszych „stałych” dań, które dziecko faktycznie…
Czytaj dalej
Przyprawy do barszczu czerwonego – co dodać, by był aromatyczny?
Teoria smaku barszczu czerwonego jest prosta: burak daje słodycz i ziemistość, a przyprawy mają to „podnieść”,…
Czytaj dalej
Nalewka z porzeczek – domowy przepis i czas leżakowania
Prosta w wykonaniu, a daje świetnie zbalansowany efekt: wyraźna porzeczka, lekka kwasowość i przyjemna słodycz. Ta…
Czytaj dalej
Wiśniowa chmurka – przepis na lekkie ciasto warstwowe
Najpewniejszy sposób na lekką „Wiśniową chmurkę” to zrobienie trzech warstw o różnych temperaturach i gęstościach: kruchego…
Czytaj dalej
Mleko proteinowe – dla kogo, kiedy i jak pić?
Mleko proteinowe wygląda jak banalny temat: pijesz, bo ma białko. Tyle że w praktyce najwięcej problemów…
Czytaj dalej
Czy można mrozić ciasto na pizzę – zasady przechowywania i odmrażania
Czas, drożdże i temperatura potrafią zrobić z ciasta na pizzę ideał albo gumę. Łączy je to,…
Czytaj dalej
Jak upiec pierś z kurczaka żeby nie była sucha – proste triki krok po kroku
Co łączy suchą pierś z kurczaka i gumowatą, „wiórową” teksturę? To najczęściej efekt zbyt wysokiej temperatury…
Czytaj dalej
Czy oscypki można mrozić – jak robić to bezpiecznie?
Zamroź oscypki źle, a po rozmrożeniu dostanie się gumowaty, kruchy albo „wypłukany” w smaku ser, który…
Czytaj dalej
Bułki z pieczarkami – idealne na kolację
To propozycja dla tych, którzy lubią kolację „na ciepło”, ale bez stania godzinę przy garnkach. Bułki…
Czytaj dalej
Placek po zbójnicku – przepis krok po kroku
Placek po zbójnicku zaskakuje tym, jak dobrze łączy chrupiący placek ziemniaczany z gęstym, mięsnym sosem. Największą…
Czytaj dalej
Polewa czekoladowa z kakao – gęsta i błyszcząca
Polewa przydaje się zawsze wtedy, gdy trzeba szybko wykończyć sernik, babkę, piernik, brownie albo zwykłe ciasto…
Czytaj dalej
Tradycyjne naleśniki z serem – jak u babci
Kto lubi domowe słodkie obiady, ten powinien zrobić te naleśniki chociaż raz. To przepis dla tych,…
Czytaj dalej
Jak długo wędzić boczek – czas, temperatura i praktyczne wskazówki
Wędzony boczek potrafi wyjść suchy na brzegach i surowy w środku, mimo że „czas się zgadza”.…
Czytaj dalej
Wiesiołek i siemię lniane – kiedy warto je włączyć do diety?
Zarówno wiesiołek, jak i siemię lniane to składniki, które bardzo wzbogacają codzienne menu. Oprócz tego, że…
Czytaj dalej
Przepis na kabanosy – domowe, aromatyczne i dobrze doprawione
Kabanosy mają być cienkie, sprężyste i wyraźnie „strzelające” przy ugryzieniu. W środku soczyste, ale zwarte, na…
Czytaj dalej
Krewetki blanszowane – co to znaczy i jak je przygotować?
Blanszowanie krewetek to szybka obróbka w bardzo gorącej wodzie, która ścina białko tylko na powierzchni i…
Czytaj dalej
Czy kiełbasę białą parzoną trzeba gotować – jak poprawnie ją przygotować?
W Polsce w okresie wielkanocnym sprzedają się miliony sztuk białej kiełbasy, a mimo to wciąż powtarza…
Czytaj dalej
Przepis na jabłecznik z bezą – domowe ciasto jak od babci
To ciasto jest dla tych, którzy lubią klasykę i chcą mieć na stole coś „jak od…
Czytaj dalej
Naleśniki – prosty przepis na ciasto i farsz
Równe, elastyczne naleśniki robi się wtedy, gdy ciasto ma chwilę odpoczynku i trafia na dobrze rozgrzaną…
Czytaj dalej
Konfitura z płatków róży – przepis babci na domowy rarytas
Konfitura z płatków róży przydaje się wtedy, gdy potrzeba czegoś „od święta”, ale bez kombinowania: do…
Czytaj dalej
Chaczapuri z serem – przepis krok po kroku
Zaskakuje tym, że z kilku prostych składników powstaje placek z ciągnącym, słonym wnętrzem i miękkim, lekko…
Czytaj dalej
Jak przygotować mięso na burgery – sekrety idealnego kotleta
Celem jest przygotowanie kotleta do burgera, który po usmażeniu zostaje soczysty, ma dobry „gryz” i nie…
Czytaj dalej
Przepis na cake pops – kolorowe kuleczki na patyczkach
To jeden z tych deserów, które robią efekt „wow” bez wielkiego kombinowania: kulki są równe, polewa…
Czytaj dalej
Krem straciatella do tortu – delikatny krem z kawałkami czekolady
Ten krem straciatella do tortu robi się szybko, a daje efekt jak z cukierni: gładki, waniliowy,…
Czytaj dalej
Krem do tortu oreo – jak zrobić puszystą masę ciasteczkową
Krem oreo powinien być jednocześnie puszysty, stabilny i wyraźnie ciasteczkowy — z przyjemnym kontrastem między mleczną…
Czytaj dalej
Kurczak tikka masala – przepis krok po kroku
Kurczak tikka masala robi wrażenie, a technicznie jest prostszy, niż wygląda — większość pracy robi marynata…
Czytaj dalej
Czy dorsz ma ości – które części ryby są najbezpieczniejsze?
Dorsz to morska ryba z rodziny dorszowatych, sprzedawana najczęściej jako polędwica, filet albo dzwonko. W praktyce…
Czytaj dalej
Jaki ser do carbonary – klasyczne wybory i zamienniki
Kiedy w misce czeka gorący makaron, a na patelni jest tylko guanciale/pancetta i tłuszcz, ser do…
Czytaj dalej
Koreczki z fetą – idealne przekąski na imprezę
Koreczki z fetą robią efekt na stole, a pracy jest tyle, co nic: krojenie, szybka marynata…
Czytaj dalej
Zrazy po nelsońsku – tradycyjny przepis jak u babci
To danie powinno sprawdzić się u osób, które lubią porządne, domowe obiady z sosem i konkretnym…
Czytaj dalej
Zapiekanki na bagietce – pomysły na szybką kolację
Najlepsze zapiekanki na bagietce wychodzą wtedy, gdy pieczywo dostaje najpierw krótkie podpieczenie, a dodatki trafiają na…
Czytaj dalej
Sałatka cezar z boczkiem – klasyka w nowej odsłonie
Zamiast mieszać składniki „na oko”, warto zrobić tę sałatkę jak w dobrej knajpie: najpierw porządny dressing,…
Czytaj dalej
Zapiekanka z kalafiorem i makaronem – rodzinny obiad z piekarnika
To danie zaskakuje tym, jak szybko zwykły kalafior zmienia się w kremową, serową zapiekankę, która dobrze…
Czytaj dalej
Sałatka z ciecierzycą i tuńczykiem – szybki i sycący obiad
Zaskakuje tu połączenie kremowej ciecierzycy z tuńczykiem i chrupiącymi warzywami – bez gotowania, bez stania przy…
Czytaj dalej
Sernik z karmelem i orzechami – rozpustny deser krok po kroku
Zaskakuje tu połączenie aksamitnej masy serowej z gęstym karmelem i chrupiącymi orzechami, które zostają lekko podprażone…
Czytaj dalej
Ciasto na maślance z rabarbarem – prosty przepis na lato
To ciasto sprawdza się wtedy, gdy w lodówce stoi maślanka, a na blacie czeka świeży rabarbar…
Czytaj dalej
Kotlety w płatkach kukurydzianych – chrupiące i soczyste
Kotlety w płatkach kukurydzianych zaskakują tym, jak łatwo uzyskać naprawdę równą, głośno chrupiącą panierkę bez bułki…
Czytaj dalej
Co można zrobić z batatów – pomysły i przepisy
Batatów używa się najczęściej na słodko albo wytrawnie. W praktyce to właśnie wytrawne zastosowania robią największą…
Czytaj dalej
Chleb dyniowy – wilgotny, aromatyczny bochenek
To prosty bochenek „mieszaj i piecz”: bez zaczynu, bez długiego wyrabiania, a wychodzi równy, sprężysty i…
Czytaj dalej
Kruche ciastka z cukrem – prostota i domowy smak
Kruche ciastka z cukrem robią się szybko, z kilku składników i bez żadnych cudów – a…
Czytaj dalej
Potrawka z kurczaka – przepis na szybki obiad
Gęsty, kremowy sos, delikatne kawałki mięsa i warzywa, które wciąż trzymają lekki chrup — tak ma…
Czytaj dalej
Czym zastąpić pastę miso – alternatywy w codziennym gotowaniu
Łyżeczka pasty miso potrafi „domknąć” smak zupy, sosu albo marynaty. W większej skali to po prostu…
Czytaj dalej
Kiełbasa krakowska sucha – przepis krok po kroku w domu
Zaletą domowej krakowskiej jest to, że efekt wychodzi bardzo „sklepowy”, a skład pozostaje prosty i pod…
Czytaj dalej
Skąd pochodzi hamburger – historia i ciekawostki kulinarne
To nie Amerykanie „wymyślili” hamburgera od zera. Prawda jest bardziej złożona: hamburger jako kanapka narodził się…
Czytaj dalej
Jak ugotować szynkę wędzoną żeby była soczysta
Jeśli szynka wędzona po ugotowaniu wychodzi sucha i „trociniasta”, zwykle winny jest zbyt wysoki ogień albo…
Czytaj dalej
Mleko UHT – co to znaczy i czym różni się od świeżego?
Ani „sztuczne”, ani „gorsze z definicji” – mleko UHT to po prostu mleko inaczej utrwalone. Oznacza…
Czytaj dalej
Skąd pochodzi chałwa – historia i ciekawostki kulinarne
Co łączy Stambuł i Bombaj? W obu miejscach chałwa potrafi być i codzienną przekąską, i deserem…
Czytaj dalej
Przepis na sos do makaronu – szybkie pomysły na obiad
Ten przepis na sos do makaronu sprawdza się wtedy, gdy obiad ma być gotowy szybko, a…
Czytaj dalej
Babeczki z ciasta francuskiego – na słodko i wytrawnie
Te babeczki z ciasta francuskiego powinny spróbować osoby, które lubią szybkie wypieki „na raz” — na…
Czytaj dalej
Szarpana wołowina – przepis na soczyste i aromatyczne mięso
Szarpana wołowina jest prosta w założeniu: bierze się kawał mięsa, dusi długo i rozdziera widelcem. Problem…
Czytaj dalej
Pierniczki długo dojrzewający – przepis na aromatyczne świąteczne ciasteczka
Te pierniczki robią wrażenie bez nerwów, bo najlepszą robotę wykonuje za kucharza czas dojrzewania ciasta. Wyrabia…
Czytaj dalej
Jak się robi ocet jabłkowy – domowa receptura krok po kroku
Domowy ocet jabłkowy można zrobić bez drożdży i bez „magii” — wystarczy zrozumieć, że to proces…
Czytaj dalej
Zupa z pieczonej papryki – kremowa i aromatyczna
To propozycja dla osób, które lubią warzywne zupy z charakterem, ale bez ciężkości śmietany w garnku.…
Czytaj dalej
Jak smakuje matcha – opis smaku i pierwsze wrażenia
Matcha to sproszkowana zielona herbata, którą pije się razem z całym liściem – a nie tylko…
Czytaj dalej
Meksykańskie tacos – przepis krok po kroku
Miękkie, ciepłe tortille, soczyste mięso z chrupiącą skórką i świeża limonka, która podbija każdy kęs. Te…
Czytaj dalej
Spaghetti dla niemowlaka – jak podawać makaron maluchowi?
Celem jest podanie spaghetti niemowlakowi tak, by zjadło bezpiecznie i nauczyło się gryźć, a nie tylko…
Czytaj dalej
Jak upiec schab w piekarniku – soczysty i miękki krok po kroku
Co: poniżej znajduje się prosty sposób na soczysty i miękki schab z piekarnika, bez efektu „wiórów”…
Czytaj dalej
Gęś pieczona w piekarniku – tradycyjny przepis krok po kroku
Pieczona gęś najlepiej sprawdza się na większy rodzinny obiad, kiedy jest czas na spokojne przygotowanie i…
Czytaj dalej
Chanca piedra i jej rola w naturalnym wspieraniu zdrowia
Chanca piedra to roślina, która od lat przyciąga uwagę osób zainteresowanych naturalnymi metodami wsparcia organizmu. Jej…
Czytaj dalej
Jak długo kisi się kapusta?
Nie ma sensu stawiać kapusty w piwnicy „na oko” i po tygodniu zgadywać, czy jest już…
Czytaj dalej
Chleb żytni na zakwasie – przepis babci krok po kroku
Chleb żytni na zakwasie to propozycja dla osób, które lubią wyrazisty, lekko kwaskowy smak i cięższy,…
Czytaj dalej
W jakiej temperaturze suszymy grzyby w suszarce?
W jakiej temperaturze suszymy grzyby w suszarce, żeby były aromatyczne, jędrne i bez posmaku spalenizny? Odpowiedź…
Czytaj dalej
Jak zrobić krem budyniowy – gładki i bez grudek
Przygotuj krem budyniowy tak, żeby był gładki, stabilny i nadawał się zarówno do ciast, jak i…
Czytaj dalej
Jak zrobić kwaśnicę – krok po kroku w domu
Kiedy znów brakuje w domu konkretnego, rozgrzewającego obiadu, pojawia się frustracja, że „znowu coś byle jakiego”…
Czytaj dalej
Co zrobić z kasztanów – kreatywne kulinarne pomysły
Problem z kasztanami zaczyna się zwykle od tego samego: kupione z ciekawości, a potem leżą, bo…
Czytaj dalej
Czy drożdże można mrozić – jak to zrobić poprawnie?
Temat „czy drożdże można mrozić” to w praktyce pytanie o to, jak zatrzymać ich aktywność i…
Czytaj dalej
Tempura – co to jest i jak ją przygotować?
Tempura daje świetny efekt, gdy potrzebna jest lekka, chrupiąca panierka, która nie dominuje smaku warzyw, owoców…
Czytaj dalej
Ile gram ma jajko – praktyczna ściągawka do kuchni
Wiele osób zakłada, że każde jajko „mniej więcej tyle samo waży”, a różnice są pomijalne. To…
Czytaj dalej
Kiszona marchewka – prosty przepis krok po kroku
Aromatyczna, chrupiąca, pełna charakteru – taka właśnie potrafi być kiszona marchewka. W domowych przetworach zajmuje zwykle…
Czytaj dalej
Sos tonkatsu – do czego pasuje najlepiej?
Sos tonkatsu w teorii kojarzy się z jednym daniem – panierowanym kotletem wieprzowym. W praktyce coraz…
Czytaj dalej
Nóż szefa kuchni – ranking polecanych modeli
Czy wiesz, że jeden dobrze dobrany nóż szefa kuchni może zastąpić w domu większość innych noży?…
Czytaj dalej
Jak zrobić yerba mate – tradycyjny sposób parzenia
Czy wiesz, że źle zalana yerba mate potrafi smakować jak popiół z papierosa? Wiele osób zniechęca…
Czytaj dalej
Jak zrobić wino z aronii – przepis dla początkujących
Domowe wino z aronii to prosty sposób na wykorzystanie dość cierpkich owoców w formie, w której…
Czytaj dalej
Czy wędzone ryby można mrozić?
Czy wędzone ryby można mrozić? Pytanie wydaje się proste, ale w tle kryją się kwestie bezpieczeństwa…
Czytaj dalej
15 pomysłów na zdrowe śniadanie dla dzieci
Dawne podejście do śniadania dla dzieci opierało się często na misce słodkich płatków lub białej bułce…
Czytaj dalej
Zapiekanka ziemniaczana z brokułami – sycący obiad dla całej rodziny
Zapiekanka ziemniaczana z brokułami to proste danie z kategorii „wszystko do jednej formy i do piekarnika”,…
Czytaj dalej
Suszone banany – jak zrobić i do czego używać?
Banany psują się szybciej, niż większość osób zdąży je zjeść. W efekcie często lądują w koszu,…
Czytaj dalej