Dobre ciastka bez jajek trzyma w ryzach jedna rzecz: proporcja tłuszczu do płynu. Przy dobrze ustawionych składnikach ciasto nie kruszy się jak piasek i nie rozlewa jak naleśniki. W wersjach dla alergików ważne jest też, żeby każdy składnik miał konkretne zadanie: nawilżał, sklejał albo dodawał chrupkości. Zamiast kombinować…
Czytaj dalej
