Letnie temperatury sprzyjają długim wieczorom przy kieliszku dobrego wina. Jednak słońce i upał nie są najlepszymi sprzymierzeńcami dla tego delikatnego trunku. Wino źle znosi wysokie temperatury, a nieprawidłowe przechowywanie wpływa na jego smak i aromat. Jak zatem zadbać o butelki, które kupujemy w gorące dni? Poznaj kilka sprawdzonych sposobów, ułatwiających przechowywanie i serwowanie wina latem – zarówno w domu, jak i podczas wyjazdów.
Unikaj nasłonecznionych miejsc – nawet chwilowo
Latem najłatwiej popełnić błąd już podczas transportu. Zostawienie butelki w samochodzie czy wystawienie jej na promienie słoneczne choćby na kilkanaście minut może zniszczyć strukturę wina. Najlepiej od razu po zakupie schować je w chłodnym miejscu. W domowych warunkach nie musi to być od razu profesjonalna chłodziarka – wystarczy wnęka w meblach kuchennych, szafka z dala od okna, czy ciemny schowek o możliwie stabilnej temperaturze.
Krótkoterminowo? Lodówka zamiast półki
Jeśli planujesz otworzyć butelkę w ciągu kilku dni, lodówka może okazać się najlepszym rozwiązaniem. Wino białe i różowe dobrze smakuje w niższej temperaturze, natomiast czerwone najlepiej wyjąć na 15–20 minut przed podaniem. Pamiętaj tylko, aby nie przechowywać wina w drzwiach lodówki – tam temperatura często się waha. Lepszy będzie środkowy rząd, z dala od zamrażalnika.
Domowe triki chłodzące – nie tylko wiaderko z lodem
Nie każdy ma pod ręką specjalistyczne akcesoria. W upalny dzień świetnie sprawdzi się owinięcie butelki ściereczką zamoczoną w zimnej wodzie i włożenie jej na kwadrans do zamrażarki. Można też użyć zamrożonych winogron zamiast kostek lodu – nie rozwadniają wina, a do tego efektownie wyglądają w kieliszku.
Jak podawać wino latem, aby nie traciło smaku?
Temperatura serwowania to klucz. Latem łatwo przesadzić z chłodzeniem, zwłaszcza jeśli wino trafia prosto z lodówki na zewnątrz. Dobrze zatem wykorzystać wiaderko z lodem lub chłodzącą osłonkę, która utrzyma temperaturę bez potrzeby dolewania lodu do kieliszka. Czerwone wina warto lekko schłodzić – zamiast pokojowej temperatury, spróbuj podać je w 16–18°C. Efekt może pozytywnie zaskoczyć.
Gdzie kupować wino latem?
Zaufany sklep z winami online to nie tylko wygoda, ale także gwarancja, że wino nie spędzi kilku godzin w gorącym magazynie. Warto wybierać sklepy, które dbają o warunki przechowywania i transportu – latem to szczególnie ważne. Dobrze też zwrócić uwagę, czy dostawa realizowana jest w sposób ekspresowy lub z zabezpieczeniem termicznym.
Lato nie musi być trudnym czasem dla miłośników wina – wystarczy odrobina organizacji i kilka prostych trików. Zadbaj o odpowiednią temperaturę, ogranicz kontakt ze światłem i sięgaj po sprawdzone źródła zakupu. Tym sposobem nawet w największe upały możesz cieszyć się pełnią smaku swojego ulubionego trunku.