Zarówno wiesiołek, jak i siemię lniane to składniki, które bardzo wzbogacają codzienne menu. Oprócz tego, że stanowią cenne źródło nienasyconych kwasów, to przy tym są istną bombą witaminową. Sprawdź, dlaczego jeszcze zarówno olej lniany, jak i olej z wiesiołka powinien stanąć na półce w Twojej domowej spiżarni.
Jakie tłuszcze są ważne w diecie? Które wybrać – zwierzęce czy roślinne?
Tłuszcze odgrywają ważną rolę w codziennej diecie, zarówno zwierzęce, jak i roślinne. Przyjmuje się jednak, że te pierwsze, czyli nasycone (w tym m.in. smalec, masło, tłuste mięsa) powinny być ograniczone na rzecz olejów roślinnych. Powód? Takie działanie przyczynia się do ograniczenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, nowotworów, czy też cukrzycy. Codzienna dieta powinna być bogata w dobrej jakości tłuszcze roślinne, które są źródłem przeciwutleniaczy i seroli.
Skutki niedoborów tłuszczów w diecie
Zdrowa, zbilansowana dieta skupia się dostarczaniu odpowiedniej ilości składników odżywczych, w tym właśnie tłuszczów. Ich niedobór w menu może powodować niedobór rozpuszczalnych w nich witamin, w tym A, D, E i K. Nie bez znaczenia jest również możliwe pojawienie się zaburzeń układu rozrodczego, zarówno męskiego, jak i żeńskiego. Powód? To właśnie w cholesterolu powstają hormony płciowe. Poza tym, spożywanie kwasów tłuszczowych w niewystarczających ilościach przyczynia się do pojawiania się problemów skórnych związanych z utratą wody i zaburzeniem bariery hydro-lipidowej.
Należy jednak pamiętać, aby zawsze stawiać na wysokiej jakości produkty, które będą nam dostarczały wspomnianych tłuszczów. Bez tego nie ma mowy o zdrowej diecie. Tutaj pomocny jest w tym jest między innymi olej z wiesiołka i olej lniany.
Co to jest olej z wiesiołka?
Wśród zdrowych olejów roślinnych warto wymienia się między innymi olej z wiesiołka. Jest on wydobywany z nasion tejże rośliny. Ma charakterystyczny żółty kolor i kwitnie wieczorami. Warto wiedzieć, że doceniano ją już wiele lat temu w Ameryce Północnej. Stanowiła i nadal stanowi remedium na wiele dolegliwości. Mają na to wpływ przede wszystkim kwasy tłuszczowe, w tym kwas linolowy, kwas gamma-linolenowy i kwas oleinowy.
Dodatkowo nasiona wiesiołka to skarbnica nasyconych kwasów tłuszczowych, w tym kwasu palmitynowego i stearynowego. Nie sposób nie wspomnieć o tym, że są źródłem białka, steroli roślinnych, enzymów, witaminy E i pierwiastków, w tym magnezu, selenu, cynku i wapnia.
Właściwości i dawkowanie oleju z wiesiołka
W oleju z wiesiołka znajdziesz nienasycone kwasy tłuszczowe LA (kwas linolowy) i GLA (kwas gamma-linolenowy), więc możesz się spodziewać po nim właściwości przeciwzapalnych. Do tego dochodzą antyoksydacyjne i ochronne zarówno dla układu immunologicznego, sercowo-naczyniowego, jak również rozrodczego.
Olej z wiesiołka to cenne wsparcie na drodze do utrzymania równowagi hormonalnej. Warto wspomagać się nim, kiedy zdiagnozowano u Ciebie mastalgię. Jest pomocny w przypadku bolesnych miesiączek i negatywnych skutków ZNP (zespołu napięcia przedmiesiączkowego). Może również pojawić się w diecie, kiedy karmisz piersią. Jest cenny na drodze do wspomagania laktacji.
Właściwości oleju z wiesiołka docenią również osoby cierpiące na AZS, czyli atopowe zapalenie skóry. Łagodzi jego objawy, przynosi ulgę w swędzeniu, zmniejsza obrzęki, zaczerwienienie (rumień), a poza tym minimalizuje tworzenie strupów.
Jak dawkować olej z wiesiołka? Najważniejsze jest to, aby spożywać go regularnie, zawsze zgodnie z zaleceniami producenta. Przyjęło się, że dzieci mogą przyjmować 1 ml oleju dziennie, natomiast dorośli 5 ml (łyżeczkę).
Czym jest olej lniany?
Olej lniany jest pozyskiwany w trakcie tłoczenia nasion lnu. Jest to roślina o pięknej, intensywnie niebieskiej barwie. Warto wiedzieć, że w składzie dobrej jakości produktu znajduje się istna bomba kwasu alfa-linolenowego (ALA) – omega-3 i kwasu linolowego (LA) – omega-6. To właśnie one stanowią aż 90 proc. wszystkich obecnych w nim kwasów tłuszczowych.
Na pewno spotkałeś się z określeniem olej lniany budwigowy. Nazwa ta pochodzi od niemieckiej uczonej, dr Budwig. Jest ona autorką tezy o niedoborze kwasów omega-3, kilkukrotnie nominowaną za swoje osiągnięcia do otrzymania nagrody Nobla. Aby móc powiedzieć, że dany olej jest właśnie ,,budwigowy” musi być tłoczony na zimno i nie może zostać poddany rafinowaniu. Mowa o procesie w którym dochodzi do oddziaływania temperatury czy też środków chemicznych na olej.
Właściwości i dawkowanie oleju lnianego
Olej lniany, jako skarbnica wielonienasyconych kwasów tłuszczowych wspiera utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi. Jako cenne źródło witaminy E, stanowi wsparcie dla komórek. Chroni je przed stresem oksydacyjnym. Możesz stosować go także na skórę, szczególnie suchą, dojrzałą i pozbawioną elastyczności. W jaki sposób? Wystarczy połączyć go z olejkiem eterycznym i stosować do masażu ciała lub dodać do ulubionego kremu czy serum do twarzy.
Jak dawkować olej lniany? Zawsze według zaleceń producenta. Biorąc pod uwagę dietę dr Budwig, należy pić go każdego dnia. Po 4-8 łyżek w przypadku osób dorosłych. Jeśli chodzi o najmłodszych, zaleca się podawanie go w posiłkach. Małe dzieci powinny spożywać 1 łyżeczkę dziennie, a starszaki od 1 do 2.