Ciasto Bounty to prawdziwa uczta dla miłośników kokosowych słodkości. Inspirowane popularnym batonem, łączy w sobie aksamitną warstwę budyniową, puszysty biszkopt i intensywny kokosowy smak, który przenosi nas na tropikalne wyspy. Ten kokosowy przysmak to doskonały wybór zarówno na rodzinne uroczystości, jak i na codzienny deser, gdy potrzebujesz chwili słodkiej przyjemności. Połączenie mlecznej czekolady i kokosa tworzy harmonię smaków, której trudno się oprzeć. Choć ciasto składa się z kilku warstw, jego przygotowanie jest stosunkowo proste, a efekt końcowy zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Składniki na ciasto Bounty z budyniem
Zanim rozpoczniesz przygotowywanie tego pysznego deseru, upewnij się, że masz wszystkie potrzebne składniki. Poniżej znajdziesz kompletną listę, podzieloną na poszczególne warstwy ciasta. Przygotowanie wszystkich produktów przed rozpoczęciem pracy znacznie usprawni cały proces.
Składniki na spód:
- 250 g herbatników maślanych
- 100 g masła
- 2 łyżki kakao (opcjonalnie)
Składniki na warstwę budyniową:
- 1 litr mleka
- 2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru)
- 4 łyżki cukru
- 100 g masła
Składniki na warstwę kokosową:
- 200 g wiórków kokosowych
- 150 g cukru pudru
- 100 g masła, roztopionego
- 100 ml mleka skondensowanego słodzonego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Składniki na polewę czekoladową:
- 200 g czekolady mlecznej
- 100 ml śmietanki 30-36%
- 50 g masła
- 2 łyżki wiórków kokosowych do dekoracji
Przygotowanie kokosowego ciasta Bounty
Sekret udanego ciasta Bounty tkwi w starannym przygotowaniu każdej warstwy. Choć proces może wydawać się złożony, każdy etap jest prosty do wykonania. Przestrzeganie kolejności i czasu chłodzenia poszczególnych warstw zapewni idealną konsystencję i harmonię smaków.
Przygotowanie spodu:
- Herbatniki rozdrobnij w malakserze lub rozkrusz wałkiem na drobne okruchy.
- Masło roztop w rondelku na małym ogniu, uważając, by nie przypalić.
- Połącz pokruszone herbatniki z roztopionym masłem i kakao (jeśli używasz).
- Masę wyłóż na dno formy (najlepiej o wymiarach 24×24 cm) i dokładnie ugnieć łyżką lub dnem szklanki, tworząc równą, zwartą warstwę.
- Wstaw formę do lodówki na około 30 minut, aby spód stwardniał i ustabilizował się.
Przygotowanie warstwy budyniowej:
- W rondelku zagotuj 800 ml mleka.
- Pozostałe 200 ml mleka wymieszaj z proszkiem budyniowym i cukrem, dokładnie roztrzepując, aby nie powstały grudki.
- Gdy mleko zacznie wrzeć, wlej rozrobiony budyń, energicznie mieszając trzepaczką.
- Gotuj na małym ogniu przez około 2-3 minuty, aż masa znacznie zgęstnieje i zacznie odchodzić od ścianek rondelka.
- Zdejmij z ognia, dodaj masło i dokładnie wymieszaj do jego całkowitego rozpuszczenia.
- Gorący budyń wylej na schłodzony spód z herbatników i delikatnie wyrównaj powierzchnię.
- Odstaw do przestudzenia (około 1 godziny) w temperaturze pokojowej.
Przygotowanie warstwy kokosowej:
- W dużej misce wymieszaj wiórki kokosowe, cukier puder, roztopione masło, mleko skondensowane i ekstrakt waniliowy.
- Dokładnie wymieszaj składniki łyżką lub dłońmi, aż powstanie gęsta, zwarta i lepka masa kokosowa.
- Równomiernie rozłóż masę kokosową na przestudzonej warstwie budyniowej.
- Delikatnie ugnieść dłońmi i wyrównaj powierzchnię, starając się uzyskać jednolitą warstwę.
- Wstaw ciasto do lodówki na minimum 1 godzinę, aby masa kokosowa stwardniała.
Przygotowanie polewy czekoladowej:
- Czekoladę połam na małe kawałki i umieść w żaroodpornej misce.
- Śmietankę podgrzej w rondelku do momentu, gdy zacznie parować (nie doprowadzaj do wrzenia).
- Gorącą śmietankę wylej na czekoladę i odczekaj 1-2 minuty, pozwalając jej zmiękczyć czekoladę.
- Delikatnie wymieszaj do uzyskania gładkiej, błyszczącej polewy bez grudek.
- Dodaj masło i mieszaj do jego całkowitego rozpuszczenia i połączenia z polewą.
- Polewę wylej na schłodzoną warstwę kokosową i szybko rozprowadź, tworząc równą powierzchnię.
- Posyp wierzch wiórkami kokosowymi dla dekoracji, delikatnie wciskając je w jeszcze miękką czekoladę.
- Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc, aby wszystkie warstwy dobrze się połączyły.
Wartości odżywcze ciasta Bounty
Ciasto Bounty to prawdziwy deser, który najlepiej spożywać okazjonalnie jako element zbilansowanej diety. Jedna porcja dostarcza sporej dawki energii, dlatego warto cieszyć się nią świadomie. Poniżej przedstawiono przybliżone wartości odżywcze dla jednej porcji (1/16 całego ciasta):
- Kalorie: około 380 kcal
- Białko: 4 g
- Węglowodany: 38 g (w tym cukry: 28 g)
- Tłuszcze: 24 g (w tym tłuszcze nasycone: 16 g)
- Błonnik: 2 g
Kokos, będący głównym składnikiem tego ciasta, jest bogaty w błonnik, żelazo, magnez i cynk. Zawiera również średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które organizm może wykorzystać jako szybkie źródło energii.
Wskazówki do przygotowania idealnego ciasta Bounty
Sukces w przygotowaniu ciasta Bounty zależy od kilku kluczowych szczegółów, które mogą wydawać się drobne, ale mają ogromny wpływ na końcowy efekt. Oto sprawdzone porady, które pomogą Ci uzyskać perfekcyjny deser:
- Temperatura składników: Masło do warstwy budyniowej dodawaj, gdy budyń jest jeszcze gorący – dzięki temu łatwiej się rozpuści i nada budyniowi aksamitną konsystencję, bez nieprzyjemnych grudek.
- Konsystencja masy kokosowej: Idealna masa kokosowa powinna być zwarta, ale plastyczna. Jeśli wydaje się zbyt sucha, dodaj odrobinę więcej mleka skondensowanego. Jeśli jest zbyt mokra, dosyp więcej wiórków kokosowych, aby uzyskać odpowiednią teksturę.
- Jakość czekolady: Do polewy użyj dobrej jakości czekolady mlecznej z wysoką zawartością tłuszczu kakaowego – dzięki temu polewa będzie błyszcząca, gładka i nie popęka podczas krojenia.
- Czas chłodzenia: Nie skracaj czasu chłodzenia ciasta – minimum 4 godziny w lodówce to absolutne minimum, aby warstwy dobrze się ze sobą połączyły, a ciasto nabrało odpowiedniej struktury.
- Krojenie: Aby uzyskać czyste, eleganckie cięcia, nóż do krojenia ciasta zanurz na chwilę w gorącej wodzie i wytrzyj przed każdym cięciem. Dzięki temu czekolada nie będzie się kruszyć.
Warianty ciasta Bounty
Podstawowy przepis na ciasto Bounty z budyniem stanowi doskonałą bazę do eksperymentów. Możesz łatwo dostosować go do własnych preferencji smakowych lub okazji. Oto kilka inspirujących pomysłów:
Ciasto Bounty z malinami
Dodaj warstwę dżemu malinowego (około 200 g) między budyniem a masą kokosową. Kwaskowaty smak malin świetnie kontrastuje ze słodyczą kokosu i czekolady, tworząc bardziej złożony i orzeźwiający profil smakowy.
Ciasto Bounty z ciemną czekoladą
Zastąp mleczną czekoladę w polewie gorzką (70% kakao) dla bardziej wyrazistego, mniej słodkiego smaku. Ta wersja spodoba się szczególnie osobom preferującym intensywne, czekoladowe doznania z mniejszą ilością cukru.
Bezglutenowe ciasto Bounty
Użyj bezglutenowych herbatników do spodu, a resztę składników pozostaw bez zmian – ciasto będzie odpowiednie dla osób z celiakią lub wrażliwością na gluten, nie tracąc nic ze swojego wyjątkowego smaku.
Kokosowy placek Bounty z dodatkiem rumu
Dodaj łyżkę rumu do masy kokosowej, aby uzyskać bardziej wyrafinowany, aromatyczny smak dla dorosłych. Alkohol nada deserowi subtelny, karmelowy posmak, który pięknie komponuje się z kokosem.
Przechowywanie ciasta Bounty
Właściwe przechowywanie ciasta Bounty jest kluczowe dla utrzymania jego świeżości i doskonałego smaku. Dzięki odpowiednim technikom możesz cieszyć się tym deserem przez dłuższy czas:
- Ciasto można przechowywać w lodówce do 5 dni, dokładnie przykryte folią spożywczą lub w szczelnym pojemniku, aby nie chłonęło zapachów z lodówki.
- Możesz je również zamrozić – najlepiej pokrojone na pojedyncze porcje i zapakowane w folię aluminiową, a następnie w woreczek do zamrażania. W takim stanie zachowa świeżość do 2 miesięcy.
- Przed podaniem zamrożonego ciasta, rozmroź je powoli w lodówce przez około 3-4 godziny. Unikaj rozmrażania w mikrofalówce, gdyż może to sprawić, że czekolada się rozpuści, a warstwy rozdzielą.
- Ciasto najlepiej smakuje, gdy jest lekko schłodzone, ale nie lodowato zimne. Wyjmij je z lodówki około 15-20 minut przed podaniem, aby aromaty mogły się w pełni rozwinąć.
Ciasto Bounty z budyniem to prawdziwy raj dla miłośników kokosowych słodkości. Jego warstwowa struktura, bogaty smak i niepowtarzalny charakter sprawiają, że jest to deser, do którego chce się wracać. Choć przygotowanie wymaga nieco czasu i cierpliwości, każda minuta poświęcona na jego wykonanie zwraca się z nawiązką, gdy widzisz uśmiechy na twarzach bliskich. To idealna propozycja na świąteczny stół, urodzinowe przyjęcie czy po prostu jako wyjątkowy upominek, który przemówi do serca każdego łasucha.