W jakiej temperaturze suszymy grzyby w suszarce, żeby były aromatyczne, jędrne i bez posmaku spalenizny? Odpowiedź…
Czytaj dalejAutor: Kasia Janiszewska
Jak zrobić krem budyniowy – gładki i bez grudek
Przygotuj krem budyniowy tak, żeby był gładki, stabilny i nadawał się zarówno do ciast, jak i…
Czytaj dalej
Jak zrobić kwaśnicę – krok po kroku w domu
Kiedy znów brakuje w domu konkretnego, rozgrzewającego obiadu, pojawia się frustracja, że „znowu coś byle jakiego”…
Czytaj dalej
Co zrobić z kasztanów – kreatywne kulinarne pomysły
Problem z kasztanami zaczyna się zwykle od tego samego: kupione z ciekawości, a potem leżą, bo…
Czytaj dalej
Czy drożdże można mrozić – jak to zrobić poprawnie?
Temat „czy drożdże można mrozić” to w praktyce pytanie o to, jak zatrzymać ich aktywność i…
Czytaj dalej
Tempura – co to jest i jak ją przygotować?
Tempura daje świetny efekt, gdy potrzebna jest lekka, chrupiąca panierka, która nie dominuje smaku warzyw, owoców…
Czytaj dalej
Ile gram ma jajko – praktyczna ściągawka do kuchni
Wiele osób zakłada, że każde jajko „mniej więcej tyle samo waży”, a różnice są pomijalne. To…
Czytaj dalej
Kiszona marchewka – prosty przepis krok po kroku
Aromatyczna, chrupiąca, pełna charakteru – taka właśnie potrafi być kiszona marchewka. W domowych przetworach zajmuje zwykle…
Czytaj dalej
Sos tonkatsu – do czego pasuje najlepiej?
Sos tonkatsu w teorii kojarzy się z jednym daniem – panierowanym kotletem wieprzowym. W praktyce coraz…
Czytaj dalej
Nóż szefa kuchni – ranking polecanych modeli
Czy wiesz, że jeden dobrze dobrany nóż szefa kuchni może zastąpić w domu większość innych noży?…
Czytaj dalej
Jak zrobić yerba mate – tradycyjny sposób parzenia
Czy wiesz, że źle zalana yerba mate potrafi smakować jak popiół z papierosa? Wiele osób zniechęca…
Czytaj dalej
Jak zrobić wino z aronii – przepis dla początkujących
Domowe wino z aronii to prosty sposób na wykorzystanie dość cierpkich owoców w formie, w której…
Czytaj dalej
Czy wędzone ryby można mrozić?
Czy wędzone ryby można mrozić? Pytanie wydaje się proste, ale w tle kryją się kwestie bezpieczeństwa…
Czytaj dalej
15 pomysłów na zdrowe śniadanie dla dzieci
Dawne podejście do śniadania dla dzieci opierało się często na misce słodkich płatków lub białej bułce…
Czytaj dalej
Zapiekanka ziemniaczana z brokułami – sycący obiad dla całej rodziny
Zapiekanka ziemniaczana z brokułami to proste danie z kategorii „wszystko do jednej formy i do piekarnika”,…
Czytaj dalej
Suszone banany – jak zrobić i do czego używać?
Banany psują się szybciej, niż większość osób zdąży je zjeść. W efekcie często lądują w koszu,…
Czytaj dalej
Jogurt z granolą – zdrowe śniadanie na każdy dzień
Łączenie jogurtu z granolą to jedna z najprostszych metod na szybkie śniadanie, ale często kończy się…
Czytaj dalej
Późne odmiany brzoskwiń – które warto posadzić w ogrodzie?
Ludzie planując brzoskwinie w ogrodzie, skupiają się głównie na odmianach wczesnych i średnich, a czas dojrzewania…
Czytaj dalej
Parówki dla dzieci – jak wybrać te najlepsze?
Parówki uchodzą za szybki i „bezproblemowy” posiłek dla dziecka, ale jednocześnie budzą sporo obaw. Na półce…
Czytaj dalej
Kasza quinoa – jak gotować i z czym jeść?
Kasza quinoa pochodzi z Ameryki Południowej i technicznie nie jest zbożem, tylko nasionami rośliny komosy ryżowej.…
Czytaj dalej
Małe mrówki w domu – skąd się biorą i jak je zwalczyć?
Małe czarne mrówki potrafią w kilka dni zmienić kuchnię w pole bitwy. Nagle okazuje się, że…
Czytaj dalej
Winogrona bezpestkowe – odmiany i zastosowanie w kuchni
Przez lata winogrona kojarzyły się głównie z dużymi pestkami, które trzeba było wypluwać lub żmudnie usuwać…
Czytaj dalej
Jak długo tężeje galaretka i od czego to zależy?
Jak długo tężeje galaretka i dlaczego czasem zastyga w godzinę, a innym razem po całej nocy…
Czytaj dalej
Czy wódka może się zepsuć – jak to rozpoznać?
Wokół wódki krąży uparty mit: „wysokoprocentowy alkohol się nie psuje”. Z drugiej strony pojawiają się ostrzeżenia…
Czytaj dalej
Kimbap – przepis na koreańską przekąskę
Kimbap to zwarte, sprężyste rolki z ryżu i dodatków, owinięte w prażone algi, o wyraźnym sezamowo-sojowym…
Czytaj dalej
Pasteis de nata – przepis krok po kroku
Pasteis de nata to deser dla osób, które lubią wyzwania i chcą spróbować czegoś więcej niż…
Czytaj dalej
Fasola cannellini – zastosowanie w kuchni
Fasola kiedyś kojarzyła się głównie z ciężkim, zawiesistym daniem na zimę i dość prostym, wręcz topornym…
Czytaj dalej
Kiedy jest sezon na truskawki?
Sezon na truskawki w Polsce zaczyna się zwykle pod koniec maja, a kończy w okolicach połowy…
Czytaj dalej
Bułki grahamki – przepis na domowe pieczywo
Domowe bułki grahamki to prosty sposób na zdrowsze pieczywo na co dzień, bez dziwnych dodatków i…
Czytaj dalej
Babka jogurtowa Ewy Wachowicz – wilgotna i puszysta
Babka jogurtowa Ewy Wachowicz należy do tych ciast, które robi się ekspresowo, a efekt jest wyjątkowo…
Czytaj dalej
Zupa zacierkowa Ewy Wachowicz – prosty, domowy obiad
Zupa zacierkowa Ewy Wachowicz to klasyczny, prosty obiad, który zaskakuje tym, jak sycący może być talerz…
Czytaj dalej
Sernik bez spodu z budyniem Ewy Wachowicz – sprawdzony przepis krok po kroku
W porządnym serniku bez spodu liczy się przede wszystkim konsystencja masy i spokojne pieczenie w umiarkowanej…
Czytaj dalej
Jak zrobić latte – idealna kawa jak z kawiarni
Latte to kawa oparta na espresso i spienionym mleku w określonych proporcjach. W domowych warunkach da…
Czytaj dalej
Jak zrobić suszone pomidory – domowy sposób krok po kroku
Co wspólnego mają włoska trattoria i zwykła kanapka z marketu? Łączą je suszone pomidory, które potrafią…
Czytaj dalej
Jak zrobić puree z dyni – baza do zup i wypieków
Puree z dyni przydaje się osobom, które lubią gotować sprytnie: raz przygotować bazę, a potem używać…
Czytaj dalej
Przepis na chleb domowy pieczony w piekarniku z ziarnami
Dobre, domowe pieczenie chleba z ziarnami zaczyna się od cierpliwej fermentacji i porządnego wyrobienia ciasta. W…
Czytaj dalej
Jak ustawiać sztućce – zasady i kolejność podawania
Zasada jest prosta: sztućce ustawia się od zewnątrz do wewnątrz, zgodnie z kolejnością podawania dań. Wyjątkiem…
Czytaj dalej
Rosyjska zupa rybna – tradycyjny przepis krok po kroku
Rosyjska zupa rybna (ucha) to klarowny, esencjonalny wywar z ryb, z delikatnym aromatem ziela angielskiego, liścia…
Czytaj dalej
Napój migdałowy – jak zrobić w domu?
Wielu osobom wydaje się, że napój migdałowy z kartonu i domowy to prawie to samo –…
Czytaj dalej
Papryka konserwowa – przepis na 5 kg
Papryka konserwowa to jeden z najprostszych i najbardziej efektownych sposobów na zamknięcie lata w słoikach. Przy…
Czytaj dalej
Pasta pistacjowa – przepis na domowy krem pistacjowy
Domowa pasta pistacjowa to jeden z tych przepisów, który robi ogromne wrażenie, a w rzeczywistości wymaga…
Czytaj dalej
Tteokbokki – przepis na koreańską ucztę krok po kroku
Tteokbokki to miska pełna kontrastów: sprężyste kluski ryżowe, gęsty, lepki sos, ostry jak trzeba, ale z…
Czytaj dalej
Mango sticky rice – przepis na autentyczny tajski deser
Mango sticky rice to deser dla osób, które lubią konkretne, mleczno-kokosowe słodkości z wyraźnym owocowym akcentem.…
Czytaj dalej
Ranking blenderów ręcznych – który wybrać do kuchni?
Co łączy zupę krem z dyni i masło orzechowe bez grudek? Obydwa przepisy robi się szybciej…
Czytaj dalej
Co zrobić z serwatki – pomysły na wykorzystanie w kuchni
W wielu domach serwatka po robieniu twarogu czy jogurtu nadal ląduje w zlewie. Stare podejście: to…
Czytaj dalej
Jak zrobić sok z imbiru – domowy sposób krok po kroku
Sok z imbiru sprawdza się świetnie w sezonie przeziębień, jako poranny shot rozgrzewający albo baza do…
Czytaj dalej
Jak zrobić sok malinowy – prosty przepis krok po kroku
Sok malinowy przydaje się zawsze: do herbaty w zimie, do wody gazowanej latem, na szybki sos…
Czytaj dalej
Dżemix czy Żelfix – co lepsze do przetworów?
Problem wyboru między Dżemixem a Żelfixem pojawia się zawsze wtedy, gdy w kuchni pojawiają się kilogramy…
Czytaj dalej
Z czym pić Jack Daniel’s – najlepsze dodatki i miksery
Efekt ma być prosty: szklanka Jack Daniel’s, kilka dodatków i koktajl, który smakuje pewnie, a nie…
Czytaj dalej
Keto placuszki twarogowe – puszysty przepis bez mąki
Keto placuszki twarogowe bez mąki mają delikatnie puszystą, lekką strukturę i przyjemnie serowy smak z wyczuwalną…
Czytaj dalej
Rodzynki w czekoladzie – jak zrobić w domu?
Rodzynki w czekoladzie zaskoczą intensywnym smakiem i chrupiącą, błyszczącą polewą, której trudno się oprzeć. Domowa wersja…
Czytaj dalej
Jak sparzyć jajka – prosty sposób krok po kroku
Jajka w wielu przepisach trafiają do potraw w formie surowej lub tylko lekko ściętej. W takich…
Czytaj dalej
Proste drinki – szybkie przepisy na domowe imprezy
Proste drinki na domową imprezę mają być szybkie, niewymagające i efektowne. Wystarczy kilka podstawowych alkoholi, dobre…
Czytaj dalej
Moczenie nóg w soli – kiedy pomaga, a kiedy szkodzi?
Moczenie nóg w soli uchodzi za prosty sposób na „detoks”, ulgę dla zmęczonych stóp i poprawę…
Czytaj dalej
Awokado to owoc czy warzywo – znaczenie dla diety
Awokado budzi klasyfikacyjne wątpliwości – w supermarketach leży obok owoców, ale smak i zastosowanie kulinarne sugerują…
Czytaj dalej
Miodownik z kaszą manną siostry Anastazji – krok po kroku
Miodownik z kaszą manną to ciasto, które sprawdzi się na jesienno-zimowych spotkaniach, kiedy potrzeba czegoś prostego,…
Czytaj dalej
Sernik z brzoskwiniami siostry Anastazji – delikatny i puszysty
Ten sernik zaskakuje konsystencją przypominającą japońskie cheesecake’i – jest wyjątkowo lekki, niemal puszysty, a brzoskwinie dodają…
Czytaj dalej
Oliwka to owoc czy warzywo – zastosowanie w kuchni
Oliwki budzą sporo zamieszania w kwestii klasyfikacji. Jedni traktują je jak warzywa, inni jak owoce, a…
Czytaj dalej
Chleb orkiszowy – przepis na zdrowy domowy bochenek
Chleb orkiszowy to jeden z najłatwiejszych do upieczenia chlebów domowych, który nie wymaga skomplikowanych technik czy…
Czytaj dalej
Rabarbar to owoc czy warzywo?
Nie trzeba być botanikiem, żeby wiedzieć, że rabarbar to jedno z najbardziej mylących określeń w kuchni.…
Czytaj dalej
Przepis na sernik królewski Ewy Wachowicz – tradycyjny deser
Sernik królewski Ewy Wachowicz wyróżnia się dwuwarstwową strukturą – puszystą masą serową u góry i delikatną…
Czytaj dalej
Zupa krem z dyni przepis Ewy Wachowicz – krok po kroku
Aksamitna konsystencja, delikatna słodycz dyni i nutka gałki muszkatołowej – ta zupa to kwintesencja jesiennych smaków.…
Czytaj dalej
Pasztet z cukinii – przepis Siostry Anastazji krok po kroku
Delikatny w smaku, lekko wilgotny w środku, z warstwą złocistej skórki na wierzchu – pasztet z…
Czytaj dalej
Buraczki na zimę siostry Anieli – przetwory do słoików
Buraczki na zimę według przepisu siostry Anieli to klasyczny polski przetworów, który ratuje zimowe obiady i…
Czytaj dalej
Papryka owoc czy warzywo – jak ją poprawnie nazwać?
Ani w sklepie warzywnym, ani w działce ogrodowej nikt nie zastanawia się nad botaniczną klasyfikacją papryki.…
Czytaj dalej
Sernik królewski siostry Anastazji – sprawdzony domowy wypiek
Sernik królewski siostry Anastazji to połączenie kruchego ciasta, delikatnej masy serowej i puszyste bezy, która topi…
Czytaj dalej
Kokosanki – przepis siostry Anieli krok po kroku
Przepis na kokosanki siostry Anieli to pozycja obowiązkowa dla miłośników prostych, domowych ciastek. Trzy składniki i…
Czytaj dalej
Sok z aronii – przepis siostry Anastazji krok po kroku
Sok z aronii według przepisu siostry Anastazji to metoda z dodatkiem cukru i delikatnym podgrzewaniem owoców,…
Czytaj dalej
Dubajska czekolada – przepis krok po kroku
Dubajska czekolada zawdzięcza swoją wyjątkową teksturę kadaif – cieniutkim nitkom ciasta filo, które po usmażeniu na…
Czytaj dalej
Pyszna szarlotka Ewy Wachowicz – sekret idealnego ciasta
Szarlotka Ewy Wachowicz wyróżnia się na tle innych przepisów jednym elementem – masłem dodawanym na surowo…
Czytaj dalej
Ciasto marchewkowe siostry Anastazji – wilgotne i aromatyczne
Wiórki marchewki zamiast startej masy – to podstawa wilgotności tego ciasta. Marchew trzeba zetrzeć na drobnych…
Czytaj dalej
Przepis na kotlety rybne siostry Anieli – pomysł na obiad
Kotlety rybne siostry Anieli sprawdzają się idealnie, gdy domownicy domagają się obiadu „jak u babci”, ale…
Czytaj dalej
Jak zrobić zakwas na chleb w domu?
Zakwas to żywa kultura drożdży i bakterii kwasu mlekowego, która zastępuje drożdże piekarnicze i nadaje chlebowi…
Czytaj dalej
Zakwas z buraków – przepis siostry Anastazji krok po kroku
Zakwas z buraków to naturalny probiotyk, który od wieków wspiera trawienie i wzmacnia odporność. Przepis siostry…
Czytaj dalej
Brownie z buraka – zdrowa wersja klasycznego ciasta
Brownie z buraka to idealne rozwiązanie, gdy chce się czegoś słodkiego bez wyrzutów sumienia. Burak zastępuje…
Czytaj dalej
Czy można mrozić zupę – zasady przechowywania
Rosół, krem z dyni i pomidorowa z ryżem – trzy zupy, trzy różne odpowiedzi na pytanie…
Czytaj dalej
Czy chleb tostowy można mrozić i jak to robić?
Zamiast narzekać, że chleb tostowy pleśnieje po dwóch dniach, lepiej od razu zaplanować jego mrożenie. To…
Czytaj dalej
Czy na oliwie można smażyć – fakty i mity
Czy na oliwie można smażyć? Jedni twierdzą, że absolutnie nie, inni – że tylko na niej.…
Czytaj dalej
Dlaczego miód się krystalizuje i czy to dobrze?
Miód stojący na półce od kilku tygodni nagle robi się gęsty, matowy i „ziarnisty”. Dla wielu…
Czytaj dalej
Bacardi – z czym pić? Pomysły na drinki
Zamiast bez końca przewijać przepisy na drinki z pięcioma egzotycznymi składnikami, lepiej ogarnąć porządnie jeden uniwersalny…
Czytaj dalej
Jak długo wędzić schab – czas i temperatura
Osoby, które dopiero zaczynają wędzić, zwykle dzielą się na dwie grupy: tych, którzy boją się przesuszyć…
Czytaj dalej
Co zamiast kolendry – najlepsze zamienniki
Wbrew pozorom brak kolendry to nie powód, żeby od razu rezygnować z przepisu. Zdecydowana większość dań…
Czytaj dalej
Ser koryciński – przepis domowy krok po kroku
Najważniejsza w domowym serze korycińskim jest kontrola temperatury i cierpliwe odciskanie skrzepu. Ten ser to miękki,…
Czytaj dalej
Jagermeister z czym pić – najlepsze połączenia i proporcje
Jägermeister kojarzy się często z imprezowym shotem wypitym w biegu, ale przy odrobinie uwagi potrafi grać…
Czytaj dalej
Ocet wrotyczowy – zastosowanie w kuchni i domu
Ocet wrotyczowy pozwala uzyskać intensywny, ziołowy aromat w marynatach, sosach i domowych środkach do sprzątania, a…
Czytaj dalej
Powidła śliwkowe bez cukru – jak zrobić w domu?
Standardowo powidła śliwkowe kojarzą się z dużą ilością cukru, długim gotowaniem i bardzo słodkim smakiem. Coraz…
Czytaj dalej
Grana Padano a parmezan – różnice, smak, zastosowanie
Grana Padano i parmezan (Parmigiano Reggiano) to sery, które w praktyce kuchennej często traktuje się zamiennie,…
Czytaj dalej
Sake – ile procent alkoholu ma ten trunek?
Przy pierwszym kontakcie z japońską sake wiele osób zakłada, że to odpowiednik wódki i trzeba się…
Czytaj dalej
Forszmak – przepis oryginalny krok po kroku
Forszmak zaskakuje tym, że z prostych, zwyczajnych składników wychodzi gęste, treściwe danie o bardzo wyrazistym, lekko…
Czytaj dalej
Arabica czy robusta – którą kawę wybrać?
Najpierw pojawia się bodziec: pierwsza lepsza paczka kawy w sklepie, a na etykiecie słowa arabica, robusta,…
Czytaj dalej
Pączki – przepis babci krok po kroku
Dobre pączki babcine wymagają porządnie wyrobionego ciasta, ciepłych składników i spokojnego wyrastania. Klasyczny przepis nie jest…
Czytaj dalej
Gnocchi z kurczakiem w sosie śmietanowym – prosty przepis na obiad
Miękkie, sprężyste gnocchi w sosie z delikatnego kurczaka i gęstej, aksamitnej śmietany to obiad, który robi…
Czytaj dalej
Nduja – co to jest i jak jej używać w kuchni?
Nduja – co to jest i dlaczego traktuje się ją jak przyprawę? Powszechnie przyjmuje się, że…
Czytaj dalej
Dodatki do sushi – co pasuje najlepiej?
Ostry, słony, świeży – dodatki do sushi potrafią kompletnie zmienić odbiór nawet najprostszego hosomaki. To one…
Czytaj dalej
250 g mąki – ile to szklanek?
Odmierzenie 250 g mąki bez wagi kuchennej przydaje się szczególnie przy domowych ciastach z sezonowymi owocami,…
Czytaj dalej
Japońskie słodycze – najciekawsze smaki i nowości
Japońskie słodycze potrafią kompletnie zmienić sposób myślenia o czekoladzie i deserach. Wystarczy kilka dobrze dobranych produktów,…
Czytaj dalej
Drip z białej czekolady – jak zrobić idealne spływające zdobienie?
Drip z białej czekolady potrafi zmienić zwykły tort w efektowny deser z cukierni. Mimo prostego wyglądu,…
Czytaj dalej
Czy ogórek to owoc czy warzywo – jak klasyfikujemy w kuchni?
Bodziec jest prosty: na biologii pada zdanie, że ogórek to owoc. W kuchni odruchowo trafia jednak…
Czytaj dalej
Leszcz ryba – jak smakuje i jak ją przyrządzić?
Leszcz to jedna z najbardziej kontrowersyjnych ryb słodkowodnych – jedni uważają go za „błotnistego i ościstego”,…
Czytaj dalej
Lazania – przepis Ewy Wachowicz krok po kroku
Aromatyczna lazania w stylu Ewy Wachowicz to połączenie mięsa w sosie pomidorowym, delikatnego beszamelu i makaronu…
Czytaj dalej