Chleb żytni na zakwasie to propozycja dla osób, które lubią wyrazisty, lekko kwaskowy smak i cięższy,…
Czytaj dalejKategoria: Składniki
Późne odmiany brzoskwiń – które warto posadzić w ogrodzie?
Ludzie planując brzoskwinie w ogrodzie, skupiają się głównie na odmianach wczesnych i średnich, a czas dojrzewania…
Czytaj dalej
Fasola cannellini – zastosowanie w kuchni
Fasola kiedyś kojarzyła się głównie z ciężkim, zawiesistym daniem na zimę i dość prostym, wręcz topornym…
Czytaj dalej
Kiedy jest sezon na truskawki?
Sezon na truskawki w Polsce zaczyna się zwykle pod koniec maja, a kończy w okolicach połowy…
Czytaj dalej
Bułki grahamki – przepis na domowe pieczywo
Domowe bułki grahamki to prosty sposób na zdrowsze pieczywo na co dzień, bez dziwnych dodatków i…
Czytaj dalej
Rabarbar to owoc czy warzywo?
Nie trzeba być botanikiem, żeby wiedzieć, że rabarbar to jedno z najbardziej mylących określeń w kuchni.…
Czytaj dalej
Awokado to owoc czy warzywo – znaczenie dla diety
Awokado budzi klasyfikacyjne wątpliwości – w supermarketach leży obok owoców, ale smak i zastosowanie kulinarne sugerują…
Czytaj dalej
Oliwka to owoc czy warzywo – zastosowanie w kuchni
Oliwki budzą sporo zamieszania w kwestii klasyfikacji. Jedni traktują je jak warzywa, inni jak owoce, a…
Czytaj dalej
Papryka owoc czy warzywo – jak ją poprawnie nazwać?
Ani w sklepie warzywnym, ani w działce ogrodowej nikt nie zastanawia się nad botaniczną klasyfikacją papryki.…
Czytaj dalej
Czy chleb tostowy można mrozić i jak to robić?
Zamiast narzekać, że chleb tostowy pleśnieje po dwóch dniach, lepiej od razu zaplanować jego mrożenie. To…
Czytaj dalej
Jak długo wędzić schab – czas i temperatura
Osoby, które dopiero zaczynają wędzić, zwykle dzielą się na dwie grupy: tych, którzy boją się przesuszyć…
Czytaj dalej
Ser koryciński – przepis domowy krok po kroku
Najważniejsza w domowym serze korycińskim jest kontrola temperatury i cierpliwe odciskanie skrzepu. Ten ser to miękki,…
Czytaj dalej
Czy ogórek to owoc czy warzywo – jak klasyfikujemy w kuchni?
Bodziec jest prosty: na biologii pada zdanie, że ogórek to owoc. W kuchni odruchowo trafia jednak…
Czytaj dalej
250 g mąki – ile to szklanek?
Odmierzenie 250 g mąki bez wagi kuchennej przydaje się szczególnie przy domowych ciastach z sezonowymi owocami,…
Czytaj dalej
Mąka orkiszowa jasna – do czego najlepiej używać?
Jeśli w kuchni króluje pszenica, albo na półkach coraz częściej pojawia się orkisz, ten tekst zdecydowanie…
Czytaj dalej
Leszcz ryba – jak smakuje i jak ją przyrządzić?
Leszcz to jedna z najbardziej kontrowersyjnych ryb słodkowodnych – jedni uważają go za „błotnistego i ościstego”,…
Czytaj dalej
Czy kluski śląskie można mrozić – praktyczne porady
Czy kluski śląskie można mrozić? Kluski śląskie świetnie znoszą mrożenie, pod warunkiem że przygotuje się je…
Czytaj dalej
Czy mąka orkiszowa ma gluten – fakty i mity
Większość zbóż z rodziny pszenicy zawiera gluten i orkisz nie jest tu wyjątkiem. Wyjątkiem jest raczej…
Czytaj dalej
Ile gram ma łyżka? Tabela przeliczników na miligramy
Najpierw niedokładny przelicznik z internetowego przepisu, potem rozsypana mąka na blacie, a na końcu pytanie: ile…
Czytaj dalej
Szklanka cukru – ile to gram? Tabela z różnymi przelicznikami
Szklanka mleka i szklanka cukru mają tę samą objętość, ale zupełnie inną wagę. Przy wypiekach liczy…
Czytaj dalej
Jak rozpoznać zepsute jajko?
Zepsute jajko może zrujnować całe danie i w najgorszym przypadku doprowadzić do zatrucia pokarmowego. Problem w…
Czytaj dalej
Jak zrobić mozzarellę w domu – krok po kroku
Domowa mozzarella to prawdziwa uczta dla podniebienia – świeża, delikatna i o niepowtarzalnym smaku, którego próżno…
Czytaj dalej